Hallo
Ich bin Paula

Ich liebe Lebensmittel und bin seit Kindesbeinen an in der Küche groß geworden. Aufgewachsen im Osten Deutschlands, hatte ich das Glück, naturverbunden und mit dem alten Wissen meiner Familie groß zu werden. Schon früh lernte ich, die Gaben der Natur zu schätzen, frische Zutaten zu erkennen und die Kunst der traditionellen Küche zu erlernen.

Dieses wertvolle Wissen möchte ich nun hier auf meinem Blog, KräuterAtelier Woodpecker, mit euch teilen. Auf Umwegen bin ich zu diesem Blog gekommen: Nach über 20 Jahren in der Gastronomie, in denen ich viele Küchen und Köche kennenlernen durfte, habe ich unzählige Verarbeitungsmöglichkeiten von Lebensmitteln entdeckt. Ich habe gelernt, wie wichtig es ist, Qualität über Quantität zu stellen und den Ursprung unserer Nahrung zu achten.

Heute lebe ich mit meinen zwei Kindern auf einem kleinen Hof in den Bergen von Österreich. Hier, inmitten der Natur und im Rhythmus der Jahreszeiten, habe ich die Möglichkeit, viele unserer Lebensmittel selbst anzubauen, zu ernten und auf vielfältige Weise zu verarbeiten. Es ist mir eine Herzensangelegenheit, meinen Kindern und nun auch euch zu zeigen, wie wertvoll es ist, den Weg unserer Lebensmittel von der Pflanze bis auf den Teller zu verstehen.

Mein Ziel mit diesem Blog ist es, euch zurück zu den Wurzeln der traditionellen Küche zu führen – einer Küche, die aus frischen, unverarbeiteten Zutaten besteht, die voller Geschmack und Nährstoffe sind. Ich möchte euch inspirieren, die Schätze der Natur zu nutzen und das alte Wissen neu zu entdecken, um unsere Gesundheit und unser Wohlbefinden zu fördern.

Lasst uns gemeinsam auf eine Reise gehen, bei der wir die Freude am Kochen und den Respekt vor unseren Lebensmitteln wiederfinden. Ich freue mich darauf, mein Wissen und meine Erfahrungen mit euch zu teilen und euch zu zeigen, wie einfach und erfüllend es sein kann, im Einklang mit der Natur zu leben und zu kochen.